udka w chrupiącej panierce…

…polecam wszystkim udka tak zrobione są z wierzchu chrupiące, w środku miękkie i soczyste. Można użyć oczywiście też innych części kruczka w oryginale były to skrzydełka. Przepis z „Galerii Potraw

DSCF0214 (540x720)
   
1 kg średnich udek
sól
2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka granulowanego czosnku
przyprawa do kurczaka (można użyć gotowej, lub własnej mieszanki)
pieprz
papryka słodka i ostra wg uznania
olej do smażenia

Mięso umyć, osuszyć, posolić. Do worka foliowego wsypać pozostałe składniki, wymieszać, włożyć udka, zawiązać worek i mocno potrząsać, by posypka wszędzie dotarła.
Udka obsmażyć na rozgrzanym oleju po 3 min. z każdej strony. Po tym czasie przełożyć na blaszkę i piec w piekarniku w 190 st  ok 30- 40 min. (w zależności jak duże mamy porcje)

15 myśli nt. „udka w chrupiącej panierce…

  1. ~Iwona

    Iza – udka wyglądają świetnie. Z mąką ziemniaczaną robię rybę, żeby była chrupiąca, więc na pewno też są chrupiące, ale dlaczego proszek do pieczenia?

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>